Brasserie Artisanale de Rulles

Grégory Verhelst, en créant la Brasserie Artisanale de Rulles dans le village éponyme du pays de Gaume, fut pionnier du renouveau brassicole en Belgique au début des années 2000.

A mi-chemin entre tradition (cuves ouvertes) et renouveau (houblons américains), il en résulte des bières uniques mais représentatives de la scène actuelle. Qui dit fermentation en cuve ouverte, dit également souche de levure cultivée maison.

Implantée dans le pays de Gaume, Ardennes belges, la brasserie porte une grande attention à la sélection des matières premières, comme au bon mûrissement des brassins.