Craig Allan

La Brasserie Craig Allan est intimement liée à l’histoire de son fondateur, un écossais installé en France ayant travaillé dans plusieurs micro brasseries du Royaume-Uni.

Figurant parmi les pionniers de la scène Craft française, Craig Allan est un véritable technicien ayant étudié la science du brassage à l’Université d’Edimbourg, l’une des formations les plus complètes en Europe.

En résulte des bières de caractère, à cheval entre traditions françaises, belges et allemandes, et interprétations plus modernes à travers l’utilisation de houblons aromatiques américains.