La Pimenterie

La Pimenterie, c’est l’art du piment vu sous l’angle de la fermentation et du terroir québécois. Pas une brasserie, pas une boisson, mais une maison qui partage pourtant bien des points communs avec le monde craft : précision des recettes, cultures vivantes, patience, et un profond respect de la matière première. Chaque sauce est construite comme une cuvée, avec un soin extrême porté aux variétés de piments, aux aromatiques et aux fermentations lentes.

Derrière le projet, une démarche artisanale exigeante qui revisite la sauce piquante en lui donnant profondeur, complexité et équilibre. Qu’il s’agisse d’explorer la douceur parfumée des piments antillais, l’intensité brute des variétés extrêmes ou la subtilité d’un vieillissement en barrique, Pimenterie signe des sauces où la fermentation devient un véritable langage culinaire. Un univers vibrant, authentique, qui parle autant aux amateurs de craft qu’aux passionnés de cuisine.