DBI
Distributeur des brasseurs indรฉpendants
๐Ÿ”Ž ๐™๐จ๐จ๐ฆ ๐ฌ๐ฎ๐ซ ๐‡๐จ๐ฉ๐ฉ๐ฒ ๐‘๐จ๐š๐ ๐Ÿ”Ž

๐Ÿ”Ž ๐™๐จ๐จ๐ฆ ๐ฌ๐ฎ๐ซ ๐‡๐จ๐ฉ๐ฉ๐ฒ ๐‘๐จ๐š๐ ๐Ÿ”Ž

La jeune brasserie Hoppy Road sโ€™est affirmรฉe comme une rรฉfรฉrence sur la scรจne craft franรงaise, notamment grรขce ร  la grande diversitรฉ de sa gamme. Lucas, cofondateur de la brasserie, a rรฉpondu ร  nos quelques questions :

๐‘ƒ๐‘’๐‘ข๐‘ฅ-๐‘ก๐‘ข ๐‘›๐‘œ๐‘ข๐‘  ๐‘๐‘Ÿ๐‘’ฬ๐‘ ๐‘’๐‘›๐‘ก๐‘’๐‘Ÿ ๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘๐‘–๐‘‘๐‘’๐‘š๐‘’๐‘›๐‘ก ๐‘™โ€™๐‘’ฬ๐‘ž๐‘ข๐‘–๐‘๐‘’ ?

Julien, Charles et moi sommes cofondateurs et embarquรฉs ร  plein temps depuis 2016.

Depuis 2019, Adrien nous a rejoints ร  la production (brassage, conditionnement) ; il est รฉgalement responsable de notre laboratoire.

๐ถ๐‘œ๐‘š๐‘š๐‘’๐‘›๐‘ก ๐‘ ’๐‘’๐‘ ๐‘ก ๐‘๐‘Ÿ๐‘’ฬ๐‘’ฬ๐‘’ ๐‘™๐‘Ž ๐‘๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘ ๐‘ ๐‘’๐‘Ÿ๐‘–๐‘’ ?

Lโ€™idรฉe a รฉmergรฉ en 2014. Nous y avons beaucoup rรฉflรฉchi Julien et moi, aprรจs quelques annรฉes de homebrew et pas mal de chouettes dรฉgustations grรขce ร  nos amis de la cave La Capsule ร  Nancy. Lโ€™envie de vivre de notre passion a naturellement fini par s’imposer. Nous avons crรฉรฉ la brasserie en juin 2016 avec Charles, quelques mois aprรจs avoir croisรฉ sa route, parce qu’il partageait notre enthousiasme pour la bonne biรจre. Lโ€™installation a pris un peu de temps mais nous sommes opรฉrationnels depuis mai 2017 dans notre local ร  Maxรฉville (agglo de Nancy).

๐‘„๐‘ข๐‘’๐‘™ ๐‘Ž ๐‘’ฬ๐‘ก๐‘’ฬ ๐‘™๐‘’ ๐‘š๐‘œ๐‘š๐‘’๐‘›๐‘ก ๐‘™๐‘’ ๐‘๐‘™๐‘ข๐‘  ๐‘‘๐‘’ฬ๐‘๐‘–๐‘ ๐‘–๐‘“ ๐‘‘๐‘Ž๐‘›๐‘  ๐‘™โ€™โ„Ž๐‘–๐‘ ๐‘ก๐‘œ๐‘–๐‘Ÿ๐‘’ ๐‘‘๐‘’ ๐‘™๐‘Ž ๐‘๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘ ๐‘ ๐‘’๐‘Ÿ๐‘–๐‘’ ?

Dรฉcisif serait exagรฉrรฉ mais le premier prix au concours brassam de la PBW #2 (2015) a รฉtรฉ un important levier pour rassurer les banques.

๐‘„๐‘ข๐‘’๐‘™๐‘™๐‘’ ๐‘Ž ๐‘’ฬ๐‘ก๐‘’ฬ ๐‘ฃ๐‘œ๐‘ก๐‘Ÿ๐‘’ ๐‘๐‘™๐‘ข๐‘  ๐‘๐‘’๐‘™๐‘™๐‘’ ๐‘Ÿ๐‘’ฬ๐‘ข๐‘ ๐‘ ๐‘–๐‘ก๐‘’ ?

Peut-รชtre notre sรฉrie de Mazout Barrel Aged.

๐ถ๐‘œ๐‘š๐‘๐‘–๐‘’๐‘› ๐‘‘๐‘’ ๐‘›๐‘œ๐‘ข๐‘ฃ๐‘’๐‘Ž๐‘ข๐‘ก๐‘’ฬ๐‘  ๐‘๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘ ๐‘ ๐‘’๐‘ง-๐‘ฃ๐‘œ๐‘ข๐‘  ๐‘โ„Ž๐‘Ž๐‘ž๐‘ข๐‘’ ๐‘Ž๐‘›๐‘›๐‘’ฬ๐‘’ ?

Pas loin d’une cinquantaine.

๐‘„๐‘ข๐‘’๐‘™๐‘™๐‘’ ๐‘’๐‘ ๐‘ก ๐‘ฃ๐‘œ๐‘ก๐‘Ÿ๐‘’ ๐‘๐‘Ž๐‘๐‘Ž๐‘๐‘–๐‘ก๐‘’ฬ ๐‘‘๐‘’ ๐‘๐‘Ÿ๐‘œ๐‘‘๐‘ข๐‘๐‘ก๐‘–๐‘œ๐‘› ?

Un peu plus de 2000 hl mais on est plus proches des 1500 hl car on prend notre temps sur lโ€™รฉlaboration et lโ€™affinage des nouvelles recettes.

๐‘„๐‘ข๐‘’๐‘™๐‘™๐‘’ ๐‘’๐‘ ๐‘ก ๐‘™๐‘Ž ๐‘‘๐‘’๐‘Ÿ๐‘›๐‘–๐‘’ฬ€๐‘Ÿ๐‘’ ๐‘๐‘–๐‘’ฬ€๐‘Ÿ๐‘’ ๐‘ž๐‘ข๐‘’ ๐‘ฃ๐‘œ๐‘ข๐‘  ๐‘Ž๐‘ฆ๐‘’๐‘ง ๐‘๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘ ๐‘ ๐‘’ฬ๐‘’ ?

Flamingo, notre Berliner Weisse hibiscus citron vert.

๐ธ๐‘ก ๐‘™๐‘Ž ๐‘๐‘Ÿ๐‘œ๐‘โ„Ž๐‘Ž๐‘–๐‘›๐‘’ ?

Notre IPA Hazy Rider.

๐‘„๐‘ข๐‘’๐‘™๐‘  ๐‘ ๐‘œ๐‘›๐‘ก ๐‘ฃ๐‘œ๐‘  ๐‘๐‘Ÿ๐‘œ๐‘—๐‘’๐‘ก๐‘  ๐‘๐‘œ๐‘ข๐‘Ÿ ๐‘™๐‘’๐‘  ๐‘๐‘Ÿ๐‘œ๐‘โ„Ž๐‘Ž๐‘–๐‘›๐‘’๐‘  ๐‘Ž๐‘›๐‘›๐‘’ฬ๐‘’๐‘  ?

On travaille actuellement sur un projet dโ€™agrandissement, avec entre autres lโ€™objectif dโ€™installer de nouveaux fermenteurs et de dรฉvelopper notre chai.