DBI
Distributeur des brasseurs indรฉpendants
๐Ÿ”Ž ๐™๐จ๐จ๐ฆ ๐ฌ๐ฎ๐ซ ๐ฅ’๐€๐ฆ๐ข๐ซ๐š๐ฅ๐ž ๐๐ข๐žฬ€๐ซ๐ž ๐Ÿ”Ž

๐Ÿ”Ž ๐™๐จ๐จ๐ฆ ๐ฌ๐ฎ๐ซ ๐ฅ’๐€๐ฆ๐ข๐ซ๐š๐ฅ๐ž ๐๐ข๐žฬ€๐ซ๐ž ๐Ÿ”Ž

Aujourd’hui direction Bordeaux et l’Amirale Biรจre ! Ouverte depuis 2015, la cave est devenue un incontournable du centre-ville bordelais ! Bรฉnรฉdicte rรฉpond ร  nos questions :

๐‘ƒ๐‘’๐‘ข๐‘ฅ-๐‘ก๐‘ข ๐‘ก๐‘’ ๐‘๐‘Ÿ๐‘’ฬ๐‘ ๐‘’๐‘›๐‘ก๐‘’๐‘Ÿ ๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘๐‘–๐‘‘๐‘’๐‘š๐‘’๐‘›๐‘ก ?

Je suis si intรฉressanteโ€ฆ par oรน commencer ๐Ÿ™‚
Aprรจs un parcours de 8 ans en marketing sur Paris, mais originaire du Sud-Ouest, je suis venue mโ€™enraciner ร  Bordeaux il y a plus de 8 ans maintenant. En tant que bonne รฉpicurienne, je savais que jโ€™ouvrirai un jour mon commerce dans la gastronomie, solide ou liquide mon choix nโ€™รฉtait pas fait. Mais ayant eu la chance de voir lโ€™essor de la biรจre ร  Paris et constatant quโ€™il restait encore de la place ici, lโ€™idรฉe รฉtait plantรฉe. Je navigue dans ce milieu que jโ€™affectionne pour une double raison : la complexitรฉ du produit, la simplicitรฉ des rapports humains.

๐ถ๐‘œ๐‘š๐‘๐‘–๐‘’๐‘› ๐‘‘๐‘’ ๐‘Ÿ๐‘’ฬ๐‘“๐‘’ฬ๐‘Ÿ๐‘’๐‘›๐‘๐‘’๐‘  ๐‘๐‘Ÿ๐‘œ๐‘๐‘œ๐‘ ๐‘’๐‘ -๐‘ก๐‘ข ๐‘”๐‘’ฬ๐‘›๐‘’ฬ๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘™๐‘’๐‘š๐‘’๐‘›๐‘ก ?

Environ 250.

๐ถ๐‘œ๐‘š๐‘š๐‘’๐‘›๐‘ก ๐‘ฃ๐‘–๐‘ -๐‘ก๐‘ข ๐‘™โ€™๐‘’ฬ๐‘ฃ๐‘œ๐‘™๐‘ข๐‘ก๐‘–๐‘œ๐‘› ๐‘‘๐‘ข ๐‘š๐‘œ๐‘›๐‘‘๐‘’ ๐‘‘๐‘’ ๐‘™๐‘Ž ๐‘๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘“๐‘ก ๐‘‘๐‘Ž๐‘›๐‘  ๐‘™๐‘Ž ๐‘Ÿ๐‘’ฬ๐‘”๐‘–๐‘œ๐‘› ๐‘‘๐‘’ ๐ต๐‘œ๐‘Ÿ๐‘‘๐‘’๐‘Ž๐‘ข๐‘ฅ ?

Plutรดt trรจs bien ๐Ÿ™‚ En 6 ans jโ€™ai vu le marchรฉ รฉvoluer, les clients sโ€™intรฉressent de plus en plus ร  ce quโ€™ils mettent dans leur verre. Une population ร  la fois nรฉophyte qui a soif de dรฉcouvrir, et les convaincus (les fameux beer-geeks dont je fais partie) en quรชte de nouveautรฉs et de sensations.

๐‘„๐‘ข๐‘’๐‘™๐‘™๐‘’๐‘  ๐‘ ๐‘œ๐‘›๐‘ก ๐‘™๐‘’๐‘  ๐‘๐‘–๐‘’ฬ€๐‘Ÿ๐‘’๐‘  ๐‘ž๐‘ข๐‘’ ๐‘ก๐‘’๐‘  ๐‘๐‘™๐‘–๐‘’๐‘›๐‘ก๐‘  ๐‘๐‘Ÿ๐‘’ฬ๐‘“๐‘’ฬ€๐‘Ÿ๐‘’๐‘›๐‘ก ?

Pour ce qui est du style, les IPA reprรฉsentent aujourdโ€™hui le produit phare, tout le monde connait ce style et les dรฉclinaisons sont tellement รฉnormes quโ€™il est difficile de sโ€™en lasser. Les Sours et autres aciditรฉs sont de plus demandรฉes.
Pour ce qui est de lโ€™origine, les brasseries locales sont de plus en plus prisรฉes.

๐‘‡๐‘Ž ๐‘๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘ ๐‘ ๐‘’๐‘Ÿ๐‘–๐‘’ ๐‘๐‘Ÿ๐‘’ฬ๐‘“๐‘’ฬ๐‘Ÿ๐‘’ฬ๐‘’ ?

La question impossible ! Allez je vais quand mรชme mโ€™avancer mรชme si mon choix aura sans doute changรฉ dans un mois.
A lโ€™รฉtranger : Whiplash
En France : La Pโ€™tite Maiz
Et cโ€™est pas parce que vous les distribuez !

๐‘‡๐‘œ๐‘› ๐‘ ๐‘๐‘œ๐‘ก ๐‘๐‘–๐‘’ฬ€๐‘Ÿ๐‘’ ๐‘๐‘Ÿ๐‘’ฬ๐‘“๐‘’ฬ๐‘Ÿ๐‘’ฬ ๐‘Žฬ€ ๐ต๐‘œ๐‘Ÿ๐‘‘๐‘’๐‘Ž๐‘ข๐‘ฅ ?

La Biรจristerie, pour le choix certes, mais aussi lโ€™ambiance qui me correspond plus : joli local, terrasse agrรฉable et un peu ร  lโ€™รฉcart de la foule, patron toujours disponible.

๐‘‡๐‘œ๐‘› ๐‘Ÿ๐‘’๐‘ ๐‘ก๐‘Ž๐‘ข๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘›๐‘ก ๐‘๐‘Ÿ๐‘’ฬ๐‘“๐‘’ฬ๐‘Ÿ๐‘’ฬ ๐‘‘๐‘Ž๐‘›๐‘  ๐‘™๐‘’ ๐‘ž๐‘ข๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘ก๐‘–๐‘’๐‘Ÿ ?

Lโ€™Atelier des Faures.

๐‘„๐‘ข๐‘’๐‘™ ๐‘ ๐‘’๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘–๐‘ก ๐‘™๐‘’ ๐‘๐‘’๐‘’๐‘Ÿ-๐‘ก๐‘Ÿ๐‘–๐‘ ๐‘‘๐‘’ ๐‘ก๐‘’๐‘  ๐‘Ÿ๐‘’ฬ‚๐‘ฃ๐‘’๐‘  ?

En vrai, il reste franรงais, je trouve que lโ€™on a un magnifique panel de brasseurs. Chacun avec une identitรฉ bien marquรฉe et qui brassent des biรจres qui me rรฉgalent toujours autant.

Retrouvez l’Amirale Biรจre au ๐Ÿ“ ๐‘๐ฎ๐ž ๐’๐š๐ข๐ง๐ญ-๐‰๐š๐ฆ๐ž๐ฌ ๐šฬ€ ๐๐จ๐ซ๐๐ž๐š๐ฎ๐ฑ. Ouvert du ๐ฅ๐ฎ๐ง๐๐ข ๐š๐ฎ ๐ฏ๐ž๐ง๐๐ซ๐ž๐๐ข ๐๐ž ๐Ÿ๐Ÿ“๐ก ๐šฬ€ ๐Ÿ๐Ÿ—๐ก et le ๐’๐š๐ฆ๐ž๐๐ข ๐๐ž ๐Ÿ๐Ÿ๐ก ๐šฬ€ ๐Ÿ๐Ÿ—๐ก.