DBI
Distributeur des brasseurs indรฉpendants
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Aujourd’hui direction Bordeaux et l’Amirale Biรจre ! Ouverte depuis 2015, la cave est devenue un incontournable du centre-ville bordelais ! Bรฉnรฉdicte rรฉpond ร  nos questions :

Peux-tu te prรฉsenter rapidement ?

Je suis si intรฉressanteโ€ฆ par oรน commencer ๐Ÿ™‚
Aprรจs un parcours de 8 ans en marketing sur Paris, mais originaire du Sud-Ouest, je suis venue mโ€™enraciner ร  Bordeaux il y a plus de 8 ans maintenant. En tant que bonne รฉpicurienne, je savais que jโ€™ouvrirai un jour mon commerce dans la gastronomie, solide ou liquide mon choix nโ€™รฉtait pas fait. Mais ayant eu la chance de voir lโ€™essor de la biรจre ร  Paris et constatant quโ€™il restait encore de la place ici, lโ€™idรฉe รฉtait plantรฉe. Je navigue dans ce milieu que jโ€™affectionne pour une double raison : la complexitรฉ du produit, la simplicitรฉ des rapports humains.

Combien de rรฉfรฉrence proposes-tu gรฉnรฉralement ?

Environ 250.

Comment vis-tu l’รฉvolution du monde de la craft dans la rรฉgion de Bordeaux ?

Plutรดt trรจs bien ๐Ÿ™‚ En 6 ans jโ€™ai vu le marchรฉ รฉvoluer, les clients sโ€™intรฉressent de plus en plus ร  ce quโ€™ils mettent dans leur verre. Une population ร  la fois nรฉophyte qui a soif de dรฉcouvrir, et les convaincus (les fameux beer-geeks dont je fais partie) en quรชte de nouveautรฉs et de sensations.

Quelles sont les biรจres que tes clients prรฉfรจrent ?

Pour ce qui est du style, les IPA reprรฉsentent aujourdโ€™hui le produit phare, tout le monde connait ce style et les dรฉclinaisons sont tellement รฉnormes quโ€™il est difficile de sโ€™en lasser. Les Sours et autres aciditรฉs sont de plus demandรฉes.
Pour ce qui est de lโ€™origine, les brasseries locales sont de plus en plus prisรฉes.

Ta brasserie prรฉfรฉrรฉe ?

La question impossible ! Allez je vais quand mรชme mโ€™avancer mรชme si mon choix aura sans doute changรฉ dans un mois.
A lโ€™รฉtranger : Whiplash
En France : La Pโ€™tite Maiz
Et cโ€™est pas parce que vous les distribuez !

Ton spot biรจre prรฉfรฉrรฉ ร  Bordeaux ?

La Biรจristerie, pour le choix certes, mais aussi lโ€™ambiance qui me correspond plus : joli local, terrasse agrรฉable et un peu ร  lโ€™รฉcart de la foule, patron toujours disponible.

Ton restaurant prรฉfรฉrรฉ dans le quartier ?

Lโ€™Atelier des Faures.

Quel serait le beer-trip de tes rรชves ?

En vrai, il reste franรงais, je trouve que lโ€™on a un magnifique panel de brasseurs. Chacun avec une identitรฉ bien marquรฉe et qui brassent des biรจres qui me rรฉgalent toujours autant.

Retrouvez l’Amirale Biรจre au ๐Ÿ“ ๐‘๐ฎ๐ž ๐’๐š๐ข๐ง๐ญ-๐‰๐š๐ฆ๐ž๐ฌ ๐šฬ€ ๐๐จ๐ซ๐๐ž๐š๐ฎ๐ฑ. Ouvert du ๐ฅ๐ฎ๐ง๐๐ข ๐š๐ฎ ๐ฏ๐ž๐ง๐๐ซ๐ž๐๐ข ๐๐ž ๐Ÿ๐Ÿ“๐ก ๐šฬ€ ๐Ÿ๐Ÿ—๐ก et le ๐’๐š๐ฆ๐ž๐๐ข ๐๐ž ๐Ÿ๐Ÿ๐ก ๐šฬ€ ๐Ÿ๐Ÿ—๐ก.